potage à l'écossaise

Désignations

français	potage à l'écossaise (correct,masculine noun) CONT: écossaise (à l'). Se dit en premier lieu d'un potage inspiré de la cuisine écossaise (scotch mutton broth) : bouillon de mouton clair, garni de viande de mouton bouillie coupée en dés, d'orge perlé poché et d'une brunoise de légumes. synonyme : potage écossais (masculine noun)
anglais	Scotch broth (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: a soup made from beef or mutton and vegetables and thickened with barley.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Recettes de cuisine

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