ragoût de cerf

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

Mets composé de morceaux de cerf et de légumes cuits ensemble lentement.

anglais

A dish of deer meat cooked slowly at the simmering point, with vegetables.

espagnol

Guiso que consiste en cocer a fuego lento carne de ciervo condimentada con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, bien tapada a fin de que conserve la humedad y el aroma.