réfrigération par aspersion d'eau glacée

Désignations

français	réfrigération par aspersion d'eau glacée (feminine noun) OBS: Pasteurisateur continu à vapeur pour pasteuriser des produits remplis en bocaux, bouteilles ou boîtes. Transmission d'énergie dans la section de pasteurisation par vapeur saturée, dans la section de refroidissement par aspersion continue d'eau. OBS: Refroidissement par aspersion [...] S'assurer que la température de l'eau d'aspersion soit toujours plus froide que les carcasses. synonyme : refroidissement par aspersion d'eau glacée (masculine noun)
anglais	spray-type hydrocooling OBS: Methods of Cooling. Moving Air - Large or Small. Hydrocooling - Cold water spray in fields. Ice or Slush - Marine Products. Vacuum Cooling. OBS: Chilling equipment, such as hydrocoolers, and containers holding produce during chilling operations should be clean and sanitary. Field soil should be removed as much as possible from produce and containers prior to chilling. Interiors of hydrocoolers should routinely be cleaned and sanitized. synonyme : spray-type hydro-cooling

français

réfrigération par aspersion d'eau glacée (feminine noun)
OBS: Pasteurisateur continu à vapeur pour pasteuriser des produits remplis en bocaux, bouteilles ou boîtes. Transmission d'énergie dans la section de pasteurisation par vapeur saturée, dans la section de refroidissement par aspersion continue d'eau.
OBS: Refroidissement par aspersion [...] S'assurer que la température de l'eau d'aspersion soit toujours plus froide que les carcasses.
synonyme : refroidissement par aspersion d'eau glacée (masculine noun)

anglais

spray-type hydrocooling
OBS: Methods of Cooling. Moving Air - Large or Small. Hydrocooling - Cold water spray in fields. Ice or Slush - Marine Products. Vacuum Cooling.
OBS: Chilling equipment, such as hydrocoolers, and containers holding produce during chilling operations should be clean and sanitary. Field soil should be removed as much as possible from produce and containers prior to chilling. Interiors of hydrocoolers should routinely be cleaned and sanitized.
synonyme : spray-type hydro-cooling

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Procédé de refroidissement par lequel les denrées sont aspergées d'eau à environ 0 °C.
anglais: A refrigeration process whereby the product to be cooled is sprayed with chilled water.

Classement

Collections

Mécanique et chaleur mechanics

Domaines

Congélation, surgélation et réfrigération

API

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