gelée cassante

Désignations

français	gelée cassante (correct,feminine noun) CONT: [Le cuisinier] a imaginé une composition autour du café avec une sphère inverse de lait, une écume et une gelée cassante d'agar-agar au café.
anglais	brittle jelly (correct) CONT: Agar is known for creating brittle jellies prone to syneresis (where water leaks from the gel structure), this can be very useful ...

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Cuisine et gastronomie

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.