à la milanaise

Désignations

français	à la milanaise (correct,adjective) CONT: Escalopes milanaises, timbale milanaise. synonyme : milanaise (correct,adjective)
anglais	Milanese (correct,adjective)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Se dit de plats panés (œufs, mie de pain, parmesan) à la manière lombarde.
anglais: Italian Cookery. (esp. of meats) coated with flour or bread crumps and browned in hot oil or butter.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

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Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.