à la mode

Désignations

français	à la mode (correct,adjective) CONT: Bœuf mode. CONT: Tripes à la mode de Caen. synonyme : mode (correct,adjective)
anglais	à la mode (correct,adjective) CONT: Top of rump à la mode.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: [...] grosse pièce de bœuf braisé à laquelle on ajoute [...] du pied de veau [...] des carottes [...] et des oignons. Le bœuf «mode» se mange chaud ou froid.
anglais: Name given mainly to large cuts of braised beef.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

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Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.