écumer

Désignations

français	écumer (correct) OBS: Elle s'effectue avec une écumoire, une petite louche ou une cuillère.
anglais	skim (correct,verb) OBS: The skimming is carried out with a spoon, a special skimmer or a small ladle. synonyme : scum (correct,verb)
espagnol	despumar (correct) synonyme : espumar (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Enlever l'écume qui se forme à la surface d'un liquide ou d'une préparation en train de cuire (bouillon, confiture, ragoût, sauce).
anglais: To remove the scum that rises to the surface of a stock, soup, sauce or ragoût when it is boiled.
espagnol: Quitar la espuma que se forma en la superficie de un líquido.

Classement

Collections

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