pétoncle

Désignations

français	pétoncle (correct,masculine noun) CONT: Retirer la chair de la coquille, puis séparer la noix (muscle blanc) et le corail [...] OBS: Sous le nom de pétoncle, on commercialise le muscle adducteur, parfois accompagné de corail. En art culinaire, le muscle est souvent appelé noix. synonyme : noix (correct,feminine noun)
anglais	scallop (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: The large adductor muscle of such a mollusk, used as food.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Cuisine et gastronomie (Généralités)

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