en Suisse, l'acquisition, la vente, la gestion et l'exploitation d'établissements publics tels que des cafés, hôtels, restaurants, snacks-bars, bars à café, tea-rooms ou établissements analogues, ainsi que l'offre de tous conseils, services et prestations, l'exploitation de restaurants, la commercialisation, la livraison et l'achat de tous produits alimentaires, le service traiteur et les restaurants à l'emporter.