Promouvoir des entreprises indépendantes ayant un intérêt de s'allier pour structurer des projets de grande envergure avec un caractère culinaire, culturel, artistique et social; promouvoir des valeurs de travail alliant, le partage et l'utilisation d'outils, de locaux, de mobilier, la valorisation des richesses et des talents immatériels, la recherche et le développement dans les différents services, l'accueil de jeunes en formation, l'accueil de personnes en réinsertion, la création d'emplois, le suivi pour des personnes désirant créer leur entreprise; favoriser une dynamique économique et solidaire sur le long terme; mettre à disposition son patrimoine culturel, artistique, éditorial, social pour publication dans des projets d'utilité publique autant régionaux qu'internationaux (cf. statuts pour but complet).