Die Stiftung bezweckt die nachhaltige Erhaltung und Förderung der Qualität des Wirtschaftszweiges Gastronomie in der Schweiz. Zu diesem Zweck gewährt sie Beiträge (Stipendien oder zinslose Darlehen) zur Weiterbildung und Horizonterweiterung in der Gastronomie; vollständige Zweckumschreibung gemäss Stiftungsurkunde.