INEC ist eine unabhängige, nicht politische und nicht gewinnorientierte internationale Vereinigung mit folgendem Zweck: 1. Auseinandersetzung mit international publizierten, wissenschaftlichen Studien über die Forschung, die Produktion und die Anwendung von Johannisbrotkernmehl und seiner Derivate durch Informationsaustausch, Zusammenarbeit mit anderen relevanten Organisationen, Promotion von Johannisbrotkernmehl 2. Vertretung der Interessen des industriellen Sektors für Johannisbrotkernmehl, seiner Derivate und chemisch sowie funktionell verwandten Produkten innerhalb der Europäischen Gemeinschaft und anderer internationaler Organisationen. 3. Jährliche Information der Mitglieder betreffend Anwendung, Forschung und Gesundheitsaspekte von Johannisbrotkernmehl.