L'association a pour buts de piloter les questions intéressant ou impliquant Région Dents du Midi SA (RDDM), la Société agricole du Val d'Illiez (SAVI), les trois Communes de la Vallée d'Illiez pour ce qui touche notamment à: a) la promotion d'un événement majeur sur le thème de la raclette dans le Val d'Illiez; b) sa représentation vis-à-vis de tiers et d'autres organisateurs d'épreuves comparables; c) le choix concerté de questions relatives à l'organisation d'événements sur le thème de la raclette; d) le renforcement de la collaboration entre les entités de la Vallée, membres de l'ACMR; e) la recherche coordonnée de moyens pour financer ces actions.