La société a pour but principal de mettre à disposition des producteurs de lait de la région, une infrastructure de fabrication, d'affinage, de promotion et de vente performante pour valoriser le lait en créant une réelle plus-value pour les producteurs. Les autres buts de la société sont: a) Une mise en valeur optimale du lait; b) La représentation des producteurs de lait auprès des instances compétentes et des organisations professionnelles; c) L'encouragement des connaissances professionnelles, en particulier dans le domaine de la production laitière et de la garde du bétail laitier; d) Le commerce des produits laitiers ou autres produits du terroir, que ce soit directement par la société coopérative ou par la société d'exploitation «Fromagerie d'Etiez SA». La société peut acquérir, gérer et aliéner des immeubles, faire toutes opérations et conclure tous contrats propres au développement de son but ou s'y rapportant directement ou indirectement, à l'exception de toute opération soumise à la LFAIE.