Die Stiftung bezweckt die Förderung der wissenschaftlichen Forschung, im Speziellen im Bereich der Viszeralchirurgie, der Krebsforschung und der Zellmatrixforschung. Zu diesem Zweck errichtet und betreibt die Stiftung ein Forschungs- und Ausbildungszentrum auf nicht kommerzieller Basis, richtet Stipendien für Forschungsprojekte aus, lädt erfahrene Spezialisten (visiting professors) ein und ermöglicht den Aufenthalt und die Ausbildung von Chirurgen und Medizinern am Forschungs- und Ausbildungszentrum. Weiter unterstützt die Stiftung die Pflegeforschung, organisiert Symposien und Kongresse sowie Vortragsreisen und führt klinische Studien und Laborstudien durch. Die Stiftung verfolgt keine kommerziellen Zwecke und erstrebt keinen Gewinn.