Der Verein bezweckt den Betrieb einer gemeinnützigen Spitex-Organisation mit öffentlichem Leistungsauftrag zugunsten der Bevölkerung der Region Aare- und Gürbetal (Gemeinden Allmendingen, Belp, Gerzensee, Jaberg, Kirchdorf, Kiesen, Münsingen, Oppligen, Rubigen, Toffen und Wichtrach). Die Spitex-Organisation soll sämtliche Leistungen erbringen, die vom Kanton im Rahmen des Leistungsvertrags als solche benannt sind. Darüber hinaus gehören weitere Dienstleistungen der Hilfe und Pflege zu Hause, welche kostendeckend erbracht werden können und vorgenannte Leistungen ergänzen, zum Leistungsauftrag der Spitex-Organisation. Der Betrieb der Spitex-Organisation kann in eine Betriebsgesellschaft ausgelagert werden. Daneben sieht sich der Verein SPITEX AareGürbetal als Unterstützer der Menschen im Versorgungsgebiet bei Krankheit, Unfall, körperlicher und / oder seelischer Beeinträchtigung sowie als Förderer von Dienstleistungsangeboten, welche nicht zum Kernauftrag der öffentlichen Spitex-Organisation gehören, die bei der Versorgung der Bevölkerung aber dennoch eine wesentliche Rolle spielen.