gaspillage alimentaire

Contrôlée linguistiquement · modifiée le 13 Novembre 2024 · fiche TERMDAT

Désignations

français	gaspillage alimentaire USG: "gaspillage alimentaire" et "pertes alimentaires" ne sont synonymes que dans un sens général en tant qu'aliments initialement destinés à la consommation humaine, mais qui sont accidentellement exclus de la chaîne alimentaire humaine; EXP le gaspillage alimentaire est causé par le comportement des distributeurs et des consommateurs Source : CF, Rapp. en réponse au Po. Chevalley (18.3829), Plan d'action contre le gaspillage alimentaire, 2022-04-06, p. 4 ([Internet, 2024-10-31](https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/70976.pdf)) synonyme : food waste EXP: anglicisme Source : CF, Rapp. en réponse au Po. Chevalley (18.3829), Plan d'action contre le gaspillage alimentaire, 2022-04-06, p. 4 ([Internet, 2024-10-31](https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/70976.pdf))
allemand	Lebensmittelverschwendung USG: "Lebensmittelverschwendung" und "Lebensmittelverluste" gelten als Synonyme im allgemeinen Sinn von essbaren Produkten, die für den menschlichen Konsum bestimmt sind, aber entlang der "Supply Chain" verloren gehen Source : BR, Ber. in Erfüllung Po. Chevalley (18.3829), Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung, S. 4, 2022-04-06 ([Internet, 2024-10-31](https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/70975.pdf)) synonyme : Verschwendung von Lebensmitteln Source : BAFU, Food Waste halbieren: Alle Akteure sind gefragt ([Internet, 2024-10-31](https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/wirtschaft-konsum/dossiers/magazin-2023-1-dossier/food-waste-halbieren-alle-akteure-sind-gefragt.html)) synonyme : Food Waste Source : BR, Ber. in Erfüllung Po. Chevalley (18.3829), Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung, S. 4, 2022-04-06 ([Internet, 2024-10-31](https://www.newsd.admin.ch/newsd/message/attachments/70975.pdf))
italien	spreco alimentare USG: da non confondersi con "perdite alimentari", che avvengono nella prima parte della filiera agroalimentare (produzione, raccolto, trasformazione); "spreco alimentare" e "perdite alimentari" sono usati come sinonimi solo in accezione generica (testi divulgativi, comunicati stampa); EXP: i prodotti sprecati sono prodotti che perdono il proprio valore commerciale, e quindi cessano di essere considerati "merce", ma non le proprie qualità e la funzione di alimenti; si tratta di beni che possono essere ancora utilizzati secondo la propria destinazione finale (l’alimentazione umana), ma non più essere venduti; diventano quindi "invenduti", ma non "invendibili", motivo per cui possono essere distribuiti a scopi di beneficenza; lo spreco alimentare dipende da fattori comportamentali del consumatore Source : UFAM, Lotta allo spreco alimentare: per dimezzare lo spreco alimentare, serve il contributo di tutti ([Internet, 2024-10-31](https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/wirtschaft-konsum/dossiers/magazin-2023-1-dossier/food-waste-halbieren-alle-akteure-sind-gefragt.html)) synonyme : spreco di cibo Source : UFAM, Rifiuti alimentari ([Internet, 2024-10-31](https://www.bafu.admin.ch/bafu/it/home/temi/rifiuti/guida-ai-rifiuti-a-z/rifiuti-biogeni/tipo-di-rifiuti/rifiuti-alimentari.html)) synonyme : food waste Source : UFAM, Rifiuti alimentari ([Internet, 2024-10-31](https://www.bafu.admin.ch/bafu/it/home/temi/rifiuti/guida-ai-rifiuti-a-z/rifiuti-biogeni/tipo-di-rifiuti/rifiuti-alimentari.html))
anglais	food waste USG: "food waste" and "food losses" are synonyms with the general meaning of food that was originally meant to human consumption but which fortuity gets out the human food chain Source : FAO, Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention, 2011, p. 2 ([Internet, 2024-10-31](https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e00.pdf))
romanche	sguaz alimentar USG: "sguaz alimentar" e "perditas alimentaras" valan sco sinonims en il senn general da products mangiabels ch'èn previs per il consum uman, che van dentant a perder lung l'uschenumnada supply chain Source : Chanzlia chantunala dal Grischun, Servetsch da translaziuns, 2020 synonyme : sguaz da victualias Source : Chanzlia chantunala dal Grischun, Servetsch da translaziuns, 2020 synonyme : sfarlattim da vivonda Source : Pledari Grond, "sfarlattim da vivonda" ([Internet, 2020-10-26](http://www.pledarigrond.ch/rumantschgrischun/#searchPhrase=Lebensmittelverschwendung))

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Fait de jeter ou de supprimer des aliments encore comestibles en bout de chaîne alimentaire (distribution et consommation finale).
d'après FAO, Pertes et gaspillages alimentaires dans le monde – Ampleur, causes et prévention, 2012, p. 2 ([Internet, 2024-10-31](http://www.fao.org/docrep/016/i2697f/i2697f.pdf))
allemand: Teil der Lebensmittelverluste, die aufgrund des Verhaltens von Detailhändlern und Konsumenten entsorgt werden, obwohl sie noch verzehrfähig wären.
nach Jäger, Lebensmittelverluste vom Feld bis in den Einkaufswagen, Masterarbeit, S. 16, 2014, ([Internet, 2024-10-31](http://www.ernaehrungswirtschaft.ch/documents/dynamic_documents/masterarbeit_jaegerhj_oeffentlich.pdf))
italien: Mancata destinazione al consumo umano di qualsiasi sostanza sana e commestibile nella distribuzione, nella vendita e consumo finale.
secondo Gaiani, Lo spreco alimentare domestico in Italia: stime, cause ed impatti, Tesi di dottorato, 2013, p. 45 ([Internet, 2024-10-31](http://amsdottorato.unibo.it/5916/1/silvia_gaiani_spreco_alimentare_domestico.pdf))
anglais: Decrease in edible food mass for human consumption throughout retail and final consumption.
after FAO, Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention, 2011, p. 2 ([Internet, 2024-10-31](https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e00.pdf))
romanche: Parts da las perditas alimentaras che vegnan dismessas en conseguenza dal cumportament da detaglists e consuments, schebain ch'ins pudess anc las consumar.
tenor Jäger, Lebensmittelverluste vom Feld bis in den Einkaufswagen, Masterarbeit, S. 16, 2014, ([Internet, 2024-10-31](http://www.ernaehrungswirtschaft.ch/documents/dynamic_documents/masterarbeit_jaegerhj_oeffentlich.pdf))

Contextes d'emploi

« [...] Lo spreco alimentare creato dalla società industrializzata e globalizzata porta a eliminare come rifiuti tonnellate di prodotti commestibili [...] e a perdere ingenti risorse alimentari [...] nel corso delle diverse fasi di produzione (dalla semina, alla trasformazione, all’impacchettamento, alla commercializzazione ecc.), con la conseguenza di condannare milioni di individui alla denutrizione e altrettanti alle malattie dovute all’eccesso di alimentazione [...]. »

Classement

Collections

Administration fédérale suisse ACH
Terminologie de l'économie ECON18

Domaines

POLITIQUE
ALIMENTATION

Notions liées

Voir aussi

pertes alimentaires

API

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Données : TERMDAT, Chancellerie fédérale suisse, Section de terminologie. Données ouvertes de la Confédération (LINDAS), source à citer.