dépectinisation

Désignations

français	dépectinisation (correct,feminine noun) CONT: La molécule de pectine se présente sous la forme d'une chaîne complexe à nombreuses ramifications. Elle forme dans le jus un véritable réseau qui ralentit voire empêche les phénomènes de floculation et de clarification. La dépectinisation des jus [...] consiste à hydrolyser en priorité la chaîne de base de la molécule ce qui permet une destruction rapide du réseau.
anglais	depectinisation (correct) CONT: Depectinisation has two effects: it degrades the viscous soluble pectins and it also causes the aggregation of ""cloud"" particles. synonyme : depectinization (correct)

français

dépectinisation (correct,feminine noun)
CONT: La molécule de pectine se présente sous la forme d'une chaîne complexe à nombreuses ramifications. Elle forme dans le jus un véritable réseau qui ralentit voire empêche les phénomènes de floculation et de clarification. La dépectinisation des jus [...] consiste à hydrolyser en priorité la chaîne de base de la molécule ce qui permet une destruction rapide du réseau.

anglais

depectinisation (correct)
CONT: Depectinisation has two effects: it degrades the viscous soluble pectins and it also causes the aggregation of ""cloud"" particles.
synonyme : depectinization (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.