pétrin

OBS: Selon le Trésor de la Langue Française Informatisé, le «pétrin» peut être utilisé pour pétrir d'autres produits que la pâte à pain. On ne retrouve pas cette nuance dans le Robert électronique.
OBS: pétrin : Terme en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.

CONT: The primary function of the dough mixer, aside from bringing about a homogeneous dispersion of the ingredients, is to mechanically develop the dough gluten by a series of rolling, kneading an stretching actions.
OBS: Term used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.