vinification en rouge

Désignations

français	vinification en rouge (correct,feminine noun) OBS: La fermentation alcoolique a lieu en même temps que la macération. Elle est déclenchée soit spontanément par les levures qui se trouvent dans les peaux, soit par des levures sélectionnées en laboratoire.
anglais	fermentation on skins (correct)
espagnol	vinificación en tinto (correct,feminine noun)
portugais	vinificação em tinto (correct,feminine noun) CONT: A vinificação é o conjunto de procedimentos e processos empregados para a transformação da uva madura em vinho. A vinificação em tinto inicia com a maceração das partes sólidas... CONT: A vinificação em tinto distingue-se da vinificação em branco pelo fato de a espremedura só ocorrer após a fermentação.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Méthode dans laquelle on foule les raisins, et on laisse les peaux macérer avec le jus pour récupérer les pigments qui vont être dissous sous l'effet de la chaleur et de l'alcool.
anglais: The method of wine making usually for red wines in which the skins are left in the juice during fermentation.

Classement

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Industrie vinicole

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