algine

Désignations

français	algine (correct,feminine noun) CONT: L'algine purifiée est l'acide alginique.
anglais	algin (correct) CONT: Algin [, in the form of alginic acid or alginic acid salts (alginates), is used in] beer, canned fish, fruit drinks, ice cream and ice milk, icings and glazes, milk puddings ... OBS: [Algin] is analogous to agar. The seaweed (giant kelp) is sea-harvested, water-extracted and refined.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Substance glaiseuse, incolore, peu soluble dans l'eau, que l'on extrait de certaines algues (laminaires notamment) par traitement alcalin, qui solubilise l'alginate de sodium.
anglais: A hydrophillic polysaccharide (phycocolloid or hydrocolloid) found exclusively in the brown algae.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Additifs alimentaires

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.