mortadelle

Désignations

français	mortadelle (correct,feminine noun) OBS: Son origine est italienne [et] elle doit son nom aux baies de myrte (mortola) qui sont la base de son assaisonnement.
anglais	mortadella (correct) OBS: Product is placed in bladder, smoked at high temperatures and air dried.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Saucisson de gros format, à base de viande de porc et de bœuf [séché dans un séchoir spécial].
anglais: An Italian smoked sausage made with ground beef, pork and pork fat and flavored with coriander and white wine; it is air-dried and has a smooth, delicate flavor.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Salaison, boucherie et charcuterie

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.