fondu en cuve

Désignations

français	fondu en cuve (correct,feminine noun)
anglais	kettle rendered (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Fonte à sec en cuve ouverte. Le plus vieux procédé utilisé pour la fonte des corps gras animaux est la fonte à sec en cuve ouverte et consiste en l'utilisation d'une cuve chauffée soit à feu nu, soit à la vapeur et munie d'un système d'agitation.
anglais: fats that have been rendered in an open kettle.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Salaison, boucherie et charcuterie

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.