carraghénane

Désignations

français	carraghénane (correct,masculine noun) CONT: Agent de texture alimentaire [...] extrait d'algues rouges Rhodophyceae. [Les carraghénanes] sont composés de chaînes de galactanes portant des groupements sulfates, ce qui [leur] confère un comportement de polyanions. De nombreuses fractions ont été séparées, les plus importantes étant les kappa et les lambda-carraghénanes. Chacune se distingue par le nombre et la position des groupements sulfates fixés sur l'unité de digalactane. OBS: Gélifiant extrait de diverses algues marines. synonyme : carraghénine (correct,feminine noun) synonyme : galgarine (feminine noun)
anglais	carrageenan (correct) OBS: Derived from red seaweeds. synonyme : carragheenin (correct) synonyme : carageenan (correct) synonyme : carrageenin (correct) synonyme : Irish moss extractive (correct)
espagnol	carragenato (correct,masculine noun) synonyme : carrageenina (correct,feminine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: A colloid extracted from carrageen and used chiefly as an emulsifying and stabilizing agent in foods, pharmaceuticals, and cosmetics.
espagnol: Mucílago polisacárido acuoso que forma gelatina en las paredes de las células, presente en las algas rojas y algunas otras especies. Es un coloide hidrofílico, mezcla de fracciones poliscáridas. No tóxico.

Classement

Collections

Médecine et santé medicine

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