Blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien

CONT: Blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWSWS). Caractéristiques : blé tendre blanc de printemps; faible teneur en protéines; trios grades meuniers. Utilisations finales : biscuits, gâteaux, pâtisseries, pains plats, nouilles, pains cuits à la vapeur, chapatis.
OBS: Classe de blé de l'Ouest canadien.

CONT: Canada Western Soft White Spring (CWSWS). Characteristics: soft white spring wheat; low protein content; 3 milling grades. End uses : cookies, cakes, pastry, flat breads, noodles, steamed breads, chapatis.
OBS: A Western Canada wheat class.

OBS: O trigo é geralmente classificado como sendo trigo de primavera ou de inverno. Dentro destes dois grupos, o trigo pode ainda ser definido como duro ou macio, dependendo da textura do grão. As cores dos grãos de trigo são brancas ou vermelhas, com reflexos de âmbar.
OBS: As variedades usadas pela (...) são o trigo da primavera da pradaria canadense, trigo duro, trigo de inverno e trigo mole branco da primavera.