topette

Désignations

français	topette (correct,feminine noun) CONT: Conditionnement des ferments thermophiles lyophilisés. Culture mère : lait stérilisé contenu dans un ballon ou un flacon de verre. Levain : lait pasteurisé contenu dans une topette ou une cuve à levains.
anglais	starter vessel synonyme : starter pan synonyme : starter tank

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Grosse marmite qui servait à la pasteurisation du lait : ""Pasteurisation à la topette"", ce terme s'emploie surtout pour la fabrication des levains.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Laiterie, beurrerie et fromagerie

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.