brunoise

Désignations

français	brunoise (correct,feminine noun)
anglais	brunoise (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Garniture pour potage composée de divers légumes taillés en tout petits dés.
anglais: Finely shredded vegetables, such as carrots, turnips, leeks and celery for soups or sauces.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Recettes de cuisine

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.