mariner

Désignations

français	mariner (correct,standardized) OBS: mariner : terme normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.
anglais	marinate (correct,verb) synonyme : marinade (correct,verb)
espagnol	escabechar (correct) synonyme : marinar (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Mettre à tremper dans un liquide aromatique un ingrédient pendant un temps déterminé, pour l'attendrir et le parfumer.
anglais: Let food soak in a seasoned liquid in order to flavor and tenderize.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

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Techniques culinaires

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.