rillettes

Désignations

français	rillettes (correct,feminine noun,plural)
anglais	rillettes (correct,plural) OBS: ""Potted minced pork"" is more specific in meaning and furthermore is explanatory in nature. synonyme : rilletts (correct,plural) synonyme : rillett (see observation) synonyme : rillette synonyme : potted minced pork

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Préparation réalisée par cuisson prolongée dans leur graisse propre, ou dans celle de porc, de viandes découpées en morceaux, de porc, de lapin, d'oie ou de volaille, recouverte par une couche protectrice de saindoux.
anglais: ""Rillettes"": Preparation of pork, both lean and fat, cut into very small pieces and gently cooked in lard with the usual seasoning. Rillettes are then pounded in a mortar. ... Goose and rabbit rillettes are made in the same way as pork rillettes.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Plats cuisinés

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