caviste

OBS: Personne chargée de l'organisation de la cave (gestion des stocks), de la distribution des boissons aux services de restaurant et de la conservation des crus. Relève du sommelier, du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant, ou encore du contrôleur de la restauration.

OBS: [one who] receives and stores beverages in suitably conditioned wine cellars and issues them upon requisition to the front or service bar.