sole à la bonne femme

Désignations

français	sole à la bonne femme (correct,feminine noun) CONT: Dans les grands services de restaurants à la carte, où les poissons «à la Bonne-Femme» sont très demandés on procède ainsi : La mise en place du poissonnier [...] une réserve de champignons émincés [...] une sauce poisson [...] de sorte que le poissonnier n'a qu'à pocher [...] napper le poisson et le glacer [...] synonyme : sole bonne-femme (correct,feminine noun)
anglais	sole bonne femme (correct)

français

sole à la bonne femme (correct,feminine noun)
CONT: Dans les grands services de restaurants à la carte, où les poissons «à la Bonne-Femme» sont très demandés on procède ainsi : La mise en place du poissonnier [...] une réserve de champignons émincés [...] une sauce poisson [...] de sorte que le poissonnier n'a qu'à pocher [...] napper le poisson et le glacer [...]
synonyme : sole bonne-femme (correct,feminine noun)

anglais

sole bonne femme (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: A French dish of poached sole served with a white wine sauce and lemon juice and garnished with small onions and mushrooms.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Recettes de cuisine

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.