crème bavaroise

CONT: La crème bavaroise est une crème anglaise collée à la gélatine, à laquelle on incorpore de la crème fouettée. Il suffira d'y ajouter des purées de fruits pour la parfumer.
OBS: La crème bavaroise [...] peut être utilisée de deux manières : versée [dans] des moules puis mise à prendre au frais, ce qui donne des entremets à déguster [...] (des bavarois), [ou incorporée] dans des recettes plus élaborées, par exemple des charlottes, des gâteaux de pâtisserie [...]

CONT: Bavarian cream can be served as a dessert on its own, almost like a pudding or a ""mousse,"" or as the filling for a more elaborate dish, in pastries or cakes.
PHR: chocolate Bavarian cream