aiglefin au four, à la créole

OBS: créole : Accompagnement de volailles, poissons, crustacés agrémenté de tomates, poivrons, oignons, etc. Cette appellation, d'un emploi assez vaste, se confond souvent avec les dénominations à l'antillaise, ""des îles"". (Basée sur le Larousse gastronomique, 1984, p. 325.)

OBS: creole: prepared with sautéed tomatoes, green peppers, onions, etc. and spices.