pâte brisée

Désignations

français	pâte brisée (correct,feminine noun) CONT: La pâte brisée (ou à foncer), sèche et légère, faite rapidement et mise à reposer avant l'emploi, est la base classique des tartes, tourtes, pâtés, croûtes, etc. synonyme : pâte à foncer (correct,feminine noun)
anglais	short pastry (correct) synonyme : short crust pastry synonyme : shortcrust paste synonyme : shortflake crust
espagnol	pasta brisa (correct,feminine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: A pastry and cookie dough with a high proportion of fat to flour resulting in a very tender, crumbly product.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Pâtisserie (Art culinaire)

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.