canneler

Désignations

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français

Creuser de petits sillons en V, parallèles et peu profonds, à la surface d'un légume (carotte, champignon) ou d'un fruit (citron, orange) à l'aide d'un canneleur [...]

anglais

[To cut] fruit or vegetable in a decorative manner to enhance the presentation of many varied dishes.

espagnol

Hacer canales en la superficie de un alimento crudo, generalmente frutas o verduras, con fines decorativos.

portugais

Criar efeito decorativo na casca de frutas ou legumes, com uma faca canelle, as fatias ficam com borás sulcadas, entalhadas.