découenner

Désignations

français	découenner (correct) CONT: Émincer l'oignon, découenner le lard et le couper en lardons.
anglais	cut the rind off (correct) CONT: Cut the rind off the bacon and add to the kettle. CONT: With [a] sharp knife cut rind off ham. synonyme : cut rind off (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Enlever la couenne qui est demeurée attachée à une viande de porc.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.