aurore

Désignations

français	aurore (correct,adjective) OBS: La sauce aurore détermine l'appellation des mets qu'elle nappe (œufs durs, pochés ou mollets, volaille).
anglais	aurore (correct,adjective)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Se dit des mets additionnés de sauce tomate ou de purée de tomates (dans un consommé, une sauce).
anglais: Marked by or relating to a yellow or pink tint given a white sauce by the addition of egg yolks, tomato puree, or lobster coral.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Recettes de cuisine

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.