grit

CONT: Le sarrasin donne une farine dont la couleur varie de pâle à foncée. Il peut être transformé en gruau, la «chair» de la graine, et en grit, qui consiste essentiellement en des fragments de gruau.

CONT: Buckwheat is milled into light or dark flour or processed into groats, the meat of the seed, and grits which are essentially cracked groats.