assa-fœtida

Désignations

français	assa-fœtida (correct,feminine noun) synonyme : asa fœtida (correct,feminine noun) synonyme : ase fétide (correct,feminine noun) synonyme : asa-fœtida (correct,feminine noun)
anglais	asafetida (correct) CONT: Asafetida: Use: In India, Iran, etc., as a condiment and flavoring for foods; an ingredient in Worcestershire sauce ... synonyme : asafoetida (correct) synonyme : assafetida (correct) synonyme : assafoetida (correct) synonyme : asfetida (correct) synonyme : Devil's dung (correct) synonyme : food of the gods (correct) synonyme : asant (correct)
espagnol	asafétida (feminine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: [...] gomme-résine extraite de la racine d'une Ombellifère, Ferula assa-fœtida, originaire de l'Iran et de l'Afghanistan. Elle laisse un goût amer et aigre et possède une odeur alliacée, très forte et écœurante, qui lui vaut son nom. Autrefois on l'employait comme antispasmodique. Actuellement, elle est peu utilisée, sauf en parfumerie, où elle peut entrer à faible concentration dans certaines compositions à base de rose ou d'odeur orientale. On sait maintenant lui enlever son odeur alliacée.
anglais: The fetid gum resin of various Persian and East Indian plants of the genus Ferula (esp. F. Assafœtida, F. fœtida, or F. nartrex) occurring in the form of tears and dark-colored masses, having a strong odor and taste, and formerly used in medicine as an antispasmodic.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Additifs alimentaires

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