sucre gélifiant

Désignations

français	sucre gélifiant (correct,masculine noun) CONT: Les sucres gélifiants [...] contiennent [...] soit [de l'] acide nitrique soit [de l'] acide malique [et sont] destinés à prévenir la cristallisation du sucre au sein même des confitures.
anglais	gelling sugar (correct) CONT: Gelling Sugar contains pectin in it ... The ingredients in the sugar are white sugar, pectin, and citric acid. Some brands may also include sodium benzoate as a preservative.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Mélange de sucre, de pectine et d'acide citrique.
anglais: [A] special sugar for making preserves from fruit.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Sucrerie (Industrie de l'alimentation)

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