traçabilité «amont»

CONT: La traçabilité est ascendante quand elle va du consommateur vers le producteur (ex. possibilité de retrouver les pratiques culturales à partir d'un nº de lot au supermarché).
CONT: Les exploitants des secteurs de l'alimentation humaine et animale doivent donc assurer une traçabilité «amont», en assurant une identification de l'origine de leurs produits.
OBS: La traçabilité amont d'une entreprise désigne les procédures et outils mis en place pour pouvoir retrouver ce qui est advenu sur le produit avant qu'elle en soit responsable.

CONT: Upstream traceability makes it possible to retrace all of the batches of raw materials entering into the composition of a given finished product. Production order number ... date, time, batch numbers ... delivery date ...