mûrissement

Désignations

français	mûrissement (correct,see observation,masculine noun,standardized) OBS: mûrissement : terme normalisé par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.
anglais	ripening (correct)
portugais	amadurecimento (correct,masculine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Modification du goût, de l'odeur, de la couleur et de la texture d'un produit salé-séché par action enzymatique et microbienne contrôlée.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Industrie de l'alimentation

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.