épaississant

Désignations

français	épaississant (correct,masculine noun) OBS: On peut citer la fécule, l'amidon, l'alcool polyvinylique, etc. employés en boulangerie, pâtisserie, confiserie. synonyme : agent épaississant (correct,masculine noun)
anglais	thickener (correct) OBS: For example, starch, polyvinyl alcohol, etc. are used in bread-making, pastry, confectionery, candy. synonyme : thickening agent (correct) synonyme : bodying agent
espagnol	espesante (correct,masculine noun) synonyme : agente espesante (masculine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Produit hydrophile, d'origine naturelle ou synthétique, utilisé pour augmenter la viscosité d'un liquide et favoriser la prise ou le maintien des émulsions.
anglais: A hydrophilic substance, of natural or synthetic origin, used to increase the viscosity of liquids, as well as to facilitate the setting and maintain the stability of emulsions.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Confiserie et chocolaterie

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