rôti de soc désossé

Désignations

français	rôti de soc désossé OBS: Préparé à partir d'un soc de porc dont tous les os sont enlevés. La couche de gras a une épaisseur moyenne de 1/4"" (6mm). Peut être ficelé ou recouvert d'un filet.
anglais	butt roast, boneless OBS: Prepared from the pork shoulder butt with all bones removed. Average fat covering is 1/4"" (6mm). May be tied or netted.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Industries industries

Domaines

Salaison, boucherie et charcuterie

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.