ensilage de poisson

Désignations

français	ensilage de poisson (correct,masculine noun) synonyme : poisson ensilé (correct,masculine noun)
anglais	fish silage (correct) OBS: The enzymes break down fish proteins into smaller soluble units, and the acid helps to speed up their activity while preventing bacterial spoilage.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: [Mélange] de captures accessoires et de déchets de poisson conservés grâce à des acides organiques ou inorganiques ou grâce à la fermentation lactique d'un substrat glucidique ajouté.
anglais: [A mixture] made from whole fish or parts of fish that are liquefied by the action of enzymes in the fish in the presence of an added acid.

Classement

Collections

Agriculture agriculture

Domaines

Aquaculture

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.