ragoût de poulet

Désignations

français	ragoût de poulet (correct)
anglais	chicken stew OBS: (...) For a stew, the chicken is simmered in a liquid from the start of its cooking. When chicken is fricasseed, the meat is always cooked first in butter (...) then the liquid is added.

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: préparation à base de viande (...) de volaille, (...) cuit à brun, avec un apport de farine que l'on fait roussir avant d'ajouter l'eau ou le bouillon, ou à blanc (à l'anglaise), sans farine, les pommes de terre entrant dans la composition suffisant à épaissir la sauce.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Techniques culinaires

API

curl -H "Authorization: Token VOTRE_CLE" \
  "https://opendata.altius-group.ch/language/terminology/api/v1/concepts/termium-2f6e448087ec559f/"

Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.