palier de congélation

Désignations

français	palier de congélation (correct,masculine noun) DEF: Partie sensiblement horizontale de la courbe représentative de l'opération de congélation (température en fonction du temps).
anglais	thermal arrest (correct) synonyme : freezing plateau (correct)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Zone d'arrêt thermique située entre -0.8° C et -5°C pendant laquelle la plus grande partie de l'eau congelable est congelée.
anglais: During the freezing of produce, that part of the graph of temperature against time, in which the temperature remains virtually constant.

Classement

Collections

Mécanique et chaleur mechanics

Domaines

Congélation, surgélation et réfrigération

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.