foie gras

Désignations

français	foie gras (correct,masculine noun)
anglais	foie gras (correct) CONT: In general, goose liver is considered superior to duck liver; all foie gras is very expensive. At its best, it is a delicate rosy color with mottlings of beige. The flavour is extraordinarily rich and the texture silky smooth.
espagnol	paté de ganso (correct,masculine noun,Latin America) OBS: Aunque se utilicen como sinónimos, el término ganso se refiere a una especie de aves mientras que oca es una de las razas domésticas de ganso, la cual se cría por su carne y por su hígado. synonyme : paté de hígado de ganso (correct,masculine noun,Latin America) synonyme : paté de oca ES

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

français: Préparation du foie de l'oie ou du canard, hypertrophié par un engraissement méthodique de la volaille.
anglais: The enlarged liver from a goose or duck that has been force-fed and fattened over a period of 4 to 5 months.

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Recettes de cuisine

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.