garde-manger

Désignations

français	garde-manger (correct,masculine noun) CONT: Le garde-manger est [responsable] de pourvoir les autres parties en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation [...] Il assure également la préparation des plats culinaires froids, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision [...]
anglais	garde-manger (correct) OBS: French terms that describe techniques, dishes and members of the kitchen brigade are well established in the English culinary vocabulary even though English equivalents exist. synonyme : pantry chef (correct) synonyme : larder chef (correct) synonyme : chef garde-manger (correct)
espagnol	jefe de partida de cuarto frío (correct,masculine noun)

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Définitions

anglais: A cook who specializes in the preparation of cold foods (such as meats, fish, and salads).

Classement

Collections

Économie domestique et hôtellerie home-economics

Domaines

Restauration

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.