refroissement humide

Désignations

français	refroissement humide (masculine noun) CONT: Nouvelle technique du refroissement humide. Les produits, légumes, fruits et fleurs, sont refroidis en profondeur dans une atmosphère à hygrométrie élevée (98 %). Déshydratation et pertes de poids sont réduites et ils peuvent alors supporter de plus longues périodes d'entreposage.
anglais	moist chilling

Codes : pays ou zone où la désignation a cours (CH, FR, DE, EU = Union européenne, INT = usage international). Une désignation barrée est déconseillée.

Classement

Collections

Mécanique et chaleur mechanics

Domaines

Congélation, surgélation et réfrigération

API

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Données : TERMIUM Plus, Bureau de la traduction, gouvernement du Canada. Licence du gouvernement ouvert – Canada.